您现在的位置:首页 > 江苏省 > 盐城市 > 建湖县

何老大酱油、土酱酿制技艺

何老大酱油、土酱酿制技艺

何老大酱油、土酱酿制技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。

何老大酱油、土酱酿制技艺,创始于1923年,是酱油酿造过程中传统的、特定的法则、规程及世代相传的技艺。酱油精选本地非转基因黄豆原料,用传统瓦缸充分晒制发酵而成。是纯天然调味品的典范,酱液外观浅褐清透,酱香浓郁,鲜味突出,口感醇厚有回味。




下一篇:周庵冶铁技艺