洪泽区十大民俗文化

　　流布区域：《洪泽湖渔家婚嫁习俗》主要在洪泽湖水域及周边地区的渔民中流行。历史沿革：洪泽湖渔民婚俗源于清代，渔民都因吃住在“连家户渔船”，除了做渔市生意，一般不和陆上的居民来往，这种封建闭塞的生活环境，使得他们的婚嫁大多在渔帮内部进行，久而久之形成洪泽湖渔民独特的婚嫁习俗。如今随着社会的进步渔民已打破水陆不通婚的旧俗，但洪泽湖渔民婚嫁礼仪因简朴节俭，充满着喜庆的气氛，而延续至今。主要内容：洪泽湖渔民婚嫁通常都要经过以下礼俗：三界合同书：就是所谓媒人帖子，是订婚手续中的凭证。是由提亲的媒人两头说合，在双方家长认可并征求子女意见的基础上，请媒人和水童子（坛头）等根据婚配男女的生辰，用干支五行推算阴阳八字，相配者请人写好大红喜帖，由四大媒人传换庚帖。媒人四个，最好是有儿有女的0 夫妻。由于这生庚媒帖……[详细]

　　流布区域:《洪泽湖鸭枪狩猎技艺》主要流布在洪泽湖、白马湖、宝应湖、高邮湖区域。历史沿革：洪泽湖鸭枪狩猎技艺历史悠久，据清代《清河县志》记载：“湖滨之乡野凫肥硕，秋高霜重，络绎人市，其味清腴。”说明到了清代洪泽湖鸭枪狩猎收获颇丰。据《洪泽湖志》记载，民国时期，洪泽湖野禽仅次于鱼虾的大宗产品之一。自二十世纪九十年代洪泽湖禁止鸭枪狩猎后，已无人从事鸭枪狩猎。主要内容：洪泽湖水面辽阔，天然饵料丰富，既是鱼、虾生长繁衍的好地方，也是野禽的天堂。由于洪泽湖的野禽多，渔民为了增加收入，60％的渔户有鸭枪，并组成“枪帮”。鸭枪狩猎一般采用：单枪游击战；组枪歼灭战；多枪埋伏战。如果在某一范围有10只―50只野禽，猎手采用单枪狩猎，先在枪溜（架-的专用小船）上扣上几只鹛鸭作迷子，然后猎手穿着皮衩下水躲在枪溜子后……[详细]

　　洪泽湖渔鼓也称端鼓舞，是旧时神汉为渔民烧纸还愿或神坛祈祷时，在其特定的区域内说唱与舞蹈相结合一种舞蹈形式。源于宿迁市泗洪县半城镇境内的穆墩岛（洪泽湖中唯一的岛）及洪泽湖湖区一带。泗洪县地处淮河中游，洪泽湖西畔，总面积2730平方公里，人口105万，拥有洪泽湖40%的水面，有国家级洪泽湖湿地自然保护区，风景优美，人杰地灵，文化底蕴深厚。洪泽湖渔鼓渊源有二：其一《中国舞蹈誌·江苏卷》载：“端鼓舞”源于满族人的风俗——跳神。随着民间南北文化的交流，传到洪泽湖区，成为湖区渔民驱邪、敬湖神、保佑丰收的民俗。其二，据洪泽湖湖区有关（家谱）“端鼓起于唐”的记载追忆：当年唐王为超度世上无主冤魂，在洪泽湖穆墩岛举行水陆大会时，渔民利用鱼皮蒙制单面鼓，端手上敲打时，边打边舞，由此产生“端鼓舞”。明清时期，端鼓舞……[详细]

　　花船舞，淮安市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。​​​​​​​渊源与分布“花船舞”，又叫“玩花船”、“撑旱船”、“走水子”，是一种模拟水中行船的民间舞蹈，在淮安各地都有分布。起源于隋唐时期，洪泽地区则相传“花船舞”是明朝洪武年间，洪泽湖渔民为纪念刘基修建洪泽湖大堤的功德，每年正月初一装扮自家渔船，以示庆贺，久而久之演变成了“花船舞”。内容及特点“花船舞”的道具“旱船”自然是指陆地上的船，是依照船的外观形状制成的竹制或木制骨架。在这种船形骨架周围，围缀上绘有各式花纹的布裙。在船的上面，装饰以红绸、纸花，有的地方还装有彩灯、明镜和其它饰物，把一只或数只船装饰得艳丽非凡。“旱船”有单舱和双舱之分……[详细]

　　安淮寺庙会，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。安淮寺是洪泽湖南岸的老子山上的一座千年名刹，集佛、道、神于一门。安淮寺的前身是龟山寺（或称下龟山寺），原址在龟山，为北宋天禧二年（1018年）金臂禅师所创。因战争、洪水等原因，龟山寺曾几度兴废。清道光十七年，河道总督麟庆移建寺院。时值淮水安澜，便将新落成的寺院命名为安淮寺。安淮寺庙会举办的时间为每年农历四月初八，其时，淮河流域的渔民、船民、农民数以万计云集于此，祈求河神安定淮水，保佑人们平安幸福。清末时，安怀寺逐渐衰落。民国时期，洪泽湖上湖匪猖獗，安淮寺屡遭湖匪占为巢穴。抗战时期，寺院不幸毁于战火。安淮寺庙会也随之中断。1991年，地方政府重修寺院，庙会活动得以恢复。自1994年农历四月初八举行万人庆贺佛像开光庆典以来，安淮……[详细]

　　洪泽湖鹅是全省首个通过省级审定的家禽新品种。洪泽湖鹅跟别的地方的鹅不一样，这里的鹅最好不要腌制，因为肉太嫩，一腌就不合算了。洪泽湖鹅嘴巴刁得很，只吃原粮和牧草，全县专门种植了25000亩养鹅用的牧草，因此是绝对的无公害产品为此。现在，洪泽湖鹅不仅“跑”遍了全国，鹅产品已进入欧美市场。……[详细]

　　朱坝活鱼锅贴烹饪技艺，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。活鱼锅贴，又称小鱼锅贴。产生于明朝，后来一直在洪泽湖地区流传，为洪泽湖渔家的日常膳食。目前，活鱼锅贴烹饪技艺集中流布区域主要在洪泽县朱坝镇。活鱼锅贴系用洪泽湖盛产的鲫鱼、乌鱼、鳝鱼、鲤鱼、鲇鱼等水产品和地产杂粮为原料加工制作而成，口感香、薄、酥、脆、软、滑、爽，别具风味。活鱼锅贴的烹饪制作，分为互为关联的两大部分。一部分是“活鱼”的烹饪，烹饪活鱼必须严格遵从“湖水煮湖鱼”的技艺要求。以烹制鲇鱼粉丝为例，需备主料：洪泽湖鲇鱼750克，细粉丝250克；配料：香油100克，盐50克，糖100克，胡椒粉10克，红尖椒20克，生姜10克，葱10克，香醋50克，料酒100克。烹饪时，将香油倒入锅内加热，放入葱姜、红尖椒炸香……[详细]

　　洪泽湖渔具制作、使用技艺，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。烟波浩渺的洪泽湖，是我国的第四大淡水湖，水产品丰富，自古就有“日出斗金”之说。独特的地理环境蕴育了独特的洪泽湖文化，洪泽湖渔具制作和使用技艺，便是洪泽湖文化的重要内容之一。渔业生产劳作在洪泽湖地区有着悠久的历史，在洪泽县三河镇塘埂村西周遗址中发现有距今3000多年的陶质渔网坠。洪泽湖渔具渔法种类繁多，主要包括网类——拖网类10种，围网类2种，刺网类5种，敷网类4种，掩网类4种，抄网类3种，张网类1种，地拉网类3种；钩类—空钩类3种，饵钩类6种，卡钩类3种；另有簖箔类7种，笼篮类7种，揣把类4种，投刺类4种，杂项类4种，船具类10种。洪泽湖传统渔具有的按季节使用，有的按地理环境使用。尽管渔具形式各异，但都有一……[详细]

　　洪泽湖传统木船制造技艺，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。洪泽湖木船制造技艺主要分布于洪泽湖周边地区。洪泽湖地处江苏省西北与安徽交界地带，连通淮河、长江、汴水、濉水、泗水及京杭大运河等，全是国五大淡水湖之一，水产资源丰富，水上捕捞和运输业极为发达。洪泽湖地区有着悠久的渔业史与造船史，目前最早发现是盱眙县范家岗新石器遗址中遗存的独木舟。据《洪泽湖志》382页载：“旧有沟通淮，今在治南，隆庆（1163年）以来，淮水贯其中，渔船大小百余只……。”据明嘉靖时《漕运通志》的各卫所船粮载：“淮安卫旗军人数2225人，船数223只，泗州卫旗军人数3041人，船数304只”（“运河之都淮安”全国学术研讨会论文集196页）。民国时有船3000多条，抗日战争时期，湖区的捕捞船只已发展到……[详细]

　　老子山的传说，淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。“道可道，非常道。名可名，非常名。……”一部《道德经》短短五千字，其思想博大精深，对我国2000多年来思想文化的发展产生了极其深远的影响。老子堪称中国古代思想先哲第一人，美国《纽约时报》更是将其列为世界十大古代作家之首。春秋末年，诸侯纷争，天下大乱，民间瘟疫流行，百姓苦不堪言，老子来到洪泽湖畔的芦莆山采药炼丹，普救民疾，后在此炼丹成仙。当地百姓为了缅怀老子的恩泽，于是将芦莆山改为老子山。古人云：“山不在高，有仙则名。”明朝学者曹学铨在其著《大明一统名胜志》中记载：“老子炼丹，此山则名”。老子山是全国所有道教胜境中唯一以老子本名命名的山，连闻名遐迩的青岛崂山也只用了谐音。这正是老子山的魅力所在。无名小山因老子而名老子山是……[详细]