六安市十大民俗文化

　　大别山民歌是安徽皖西地区广为流传的传统民歌。以山水相依的独特地域性，兼收了通过水路流传来的其他不同形式民歌艺术特点，又不失自己的本土的大山山歌之特色，既具有山的沉稳、豪迈、厚实之特点，又具有水的流畅、悠扬、灵动之风格，是极其重要的非物质文化遗产。2008年6月7日，安徽省六安市申报的“大别山民歌”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。遗产序号：576Ⅱ-77。在皖西在六安，大别山纵横千里，淮河水穿境而过。皖西大别山民歌以山而生、以水而传。山水相连，生生不息。民歌多以山歌、茶歌、秧歌、排歌、小调、劳动号子为主。皖西大别山民歌在音乐上，传承了上古时期部落的民谣，在内容上，反映了古代时期的社会演化过程，体现了近现代时期的革命、劳动、生活等发展面貌。如：有反映皋陶治法、大禹治水、楚汉之争，……[详细]

　　柳编历史悠久，文化底蕴深厚，自今上溯历史达500多年。相传北宋岳飞的副将刘琦命百姓编筐，令将士在黄岗西抬土筑台，庆贺败金兀术胜利，此台史称“贺胜台”。每逢重大的民俗节日，当地人以柳条扎龙舞凤，以示吉祥。柳编编织工艺流程复杂，做工精细，而且工艺原始独特，纯手工编织而成，就传统花瓶而言，从上经盘底到收口、拿沿，几乎不用什么工具，即使是樑棍、模具也都是土产的“手工造”，但是编织出来的产品，结构严密，形体圆润，其精细程度，令人叫绝，可谓是传统柳编工艺的精品！“径编”、“立编”为沿淮蒙洼柳编艺人独创的工艺，具有极高的历史传承价值。柳编工艺精美，历代艺人代代相传，是一项极其宝贵的民间手工技艺资源，其产品通过着色、煊染，显得古朴、高雅，具有极高的艺术价值。柳编产品坚固耐用，朴素大方，无污染，无公害，纯天然……[详细]

　　庐剧原名“倒七戏”，是安徽省主要的地方声腔剧种之一。它流行于安徽境内皖中、皖西、沿江和江南的部分地区。庐剧是在皖西大别山一带的山歌、合肥门歌、巢湖民歌、淮河一带的花灯歌舞的基础上，吸收锣鼓书、端公戏、嗨子戏的唱腔发展而成的，因其创作、演出中心在皖中一带，古属庐州管辖，故最后定名为庐剧。庐剧的传统剧目分本戏、折戏和花腔小戏几种，本戏以爱情、公案等为主要内容，折戏是从本戏中抽出的精彩部分，花腔小戏以小喜剧和闹剧为主。较有影响的庐剧剧目包括《彩楼配》、《药茶记》、《天宝图》、《柴斧记》、《借罗衣》、《打芦花》、《讨学钱》、《休丁香》、《雪梅观画》、《放鹦哥》、《卖线纱》等。庐剧在安徽因地域不同而形成了上、中、下三路。上路以六安为中心，音乐粗犷高亢，跌宕起伏，带有山区特色，称为“山腔”；下路以芜湖为……[详细]

　　六安瓜片的外形似瓜子表的单片，自然平展、叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整、不含芽尖、茶梗，是中国十大名茶之一。根据六安史志记载和清代文人袁枚在《随园食单》所列名品，六安瓜片出现在清中叶，是由六安茶中的“绿大茶”演变而来。清朝，六安瓜片列为名品入贡。六安瓜片采制过程分为采摘、扳片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉老火七道工艺，其中最有特色的是“拉老火”。“拉老火”是最后一次烘，对形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影响最大。……[详细]

　　霍山黄芽历史悠久，源远流长，其生产可追溯到西汉，距今已有2000多年历史。《史记》记述“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。”当时霍山隶属寿州，故称寿春之山。霍山黄芽兴于唐宋，明清被列为贡品。唐朝李肇《国史补》有这样一段记述：“寿州有霍山黄芽，蕲州有蕲门团黄，而浮梁商货不在焉”，说明了霍山黄芽在唐朝就是地方名茶，并受到外地客商的青睐。到了宋朝，霍山黄芽由蒸青团茶转变为散茶，制茶方法更加精细、独到。但杀青工序多为蒸茶。到了明清时代，霍山黄芽制作技艺有了较大提高，工艺日趋完善，制法上，已把“杀青”改蒸为炒，并有了“闷黄”过程，饮茶亦由烹改为冲泡。明朝是霍山黄芽继往开来的光辉时代，万历年间县令王毗翁“亲治茗，修贡事”，他的《黄芽焙茗诗》：“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙，家家篝火山窗下，每到春来……[详细]

　　金寨县位于安徽省西部，大别山北面，为安徽省西通豫、鄂的门户。金寨古碑《丝弦锣鼓》由江西省流传到金寨古碑区，至今已有400多年。《丝弦锣鼓》由25个乐段组成，规模较大，节奏可快可慢，变化多端，演奏较为复杂。风格敦厚古朴，具有浓郁的大别山乡土气息。演奏方法可追溯到唐代，许多基本鼓点后来都被人们演化成不同类型的锣鼓演奏方式，极具历史价值。特别是对湖北、河南两省周边县的锣鼓演奏影响很大，《十番锣鼓》即从《丝弦锣鼓》发展而来。《丝弦锣鼓》的音乐、锣鼓谱在流传中得到较完整保存。全曲以宫调式为主线，贯穿始终，并在此基础上进行同宫内的大二度、纯五度关系的交替，旋律发展的主要手段是重复、移位、扩展、紧缩。乐曲系联排体，每排中唢呐和号互相呼应，两者在旋律、旋法、音色、音区等方面的差异，与不同打击乐器及不同演奏方……[详细]

　　门歌是安徽土生土长的曲种，源于凤阳花鼓，唱腔的基调是秧歌，表演和伴奏形式均为花鼓小锣，因“唱门子”而得名。所谓唱门子，就是逃荒行乞丐时站在东家门前的演唱。门歌分为上、中、下三路，三路门歌风格各异。上路门歌分布在以六安为中心的皖西大别山一带，滁州和江苏的门歌又名宫锣鼓、唱麒麟等。下路门歌的中心在无为，包括宣州一带的颂春、摇钱树以及苏南的高淳唱春等。门歌和省内其他曲种相比，它分布面广，影响也较大。门歌里包含庐剧的一些基本元素，庐剧的形成和它有密切的关系。关于门歌形成的时间，史无记载。据1982年合肥市文化局发现的立在巢县炯炀河镇的《正堂陈云》碑文所载，曲艺形态的门歌，形成期的下限是清同治七年，也可以说，曲艺形态的门歌形成于清中叶。建国后，庐剧艺人不再兼唱门歌，业余演唱则因逃荒现象和逃荒习俗的不复……[详细]

　　枫斗的出现已有200年以上的历史，实践证明，新鲜的石斛不能长久保存，而通过药工将新鲜石斛加工成枫斗以后，石斛就不易霉烂、虫蛀和变质。现如今加工枫斗的重点地区为安徽、浙江和云南等地。各地的加工方法有所不同，浙江和云南加工的铁皮枫斗均为螺旋状，而安徽六安的霍山石斛枫斗呈现弹簧状，俗称“龙头凤尾”，霍山石斛枫斗传统炮制技艺于2010年被列入安徽省非物质文化遗产名录，并在九仙尊霍山石斛的高级技术顾问、安徽省非物质文化遗产传承人何云峙先生手中得到了普及和推广。霍山石斛枫斗（龙头凤尾），以霍山石斛茎为原料，经分拣、清洗、炒制、绕条等十八道工序制成的弹簧状干品。其茎基部保留有部分须根，并与茎稍分别翘出，形成昂起的龙头和翘起的凤尾。……[详细]

　　叶集木榨麻油产于六安市叶集区，采用古老的木榨榨油技艺，选用品质优良的新鲜芝麻，利用古老的青檀木榨榨成麻油，其油口味好，品质上乘，味美醇香，可以保存三年之久都不会变质。叶集自明代开商立埠，就有木榨麻油的生产，陈氏木榨麻油距今已有200百多年，现在，整个大别山区，淮河两岸，传统的木榨麻油生产，除了叶集西街陈氏麻油厂以外，几乎绝迹，传统木榨麻油的生产工艺濒临失传。解放前，叶集这个地方有许多私人油坊，都是古老木榨榨油，其中有十八家在当地具有一定规模，新中国成立后，由这十八家私人油坊通过走合作化道路组建叶集油厂。叶集木榨榨出的麻油长期食用可以延缓衰老、保护血管、润肠通便、清热排毒等保健功效，因此深受广大人民喜爱。此外，油匠师傅技艺精湛，翻杠打油更是一绝，具有极高的观赏价值。油厂目前使用的两台木榨至少已……[详细]

　　舒席编织在舒城有着悠久的历史。上世纪七、八十年代，在舒城县柏林乡战国墓葬0土的青铜器底部即有竹编物的痕迹，同地西汉墓的发掘中也发现摆放陪葬品的边厢内底部有竹编物作垫，其纹理及工艺与后期的舒席基本相同。到了明代，舒席更是身价倍增。据史籍记载，明•天顺（公元1457－1464年），吏部尚书秦民悦（舒城人）为取宠皇帝，将编有龙纹舒席作为贡品带至京城，深得英宗皇帝赞许，御批为“顶山奇竹，龙舒贡席”。从此本县生产的竹席，即以“龙舒贡席”著称于世。舒席从选料、裁料到最后成席有12道工序，即：裁料、开竹、破条、切头、划条、起黄、匀撕、蒸煮、刮篾、编织、收边、检验。舒席制作的最关键部分就是编织。它不仅要求经纬编排匀称、篾纹笔直整齐，更主要的是工艺舒席要求每一位编织匠人皆懂画理：山水写意、人物工笔……[详细]