徐州市十大民俗文化

　　老同昌即徐州市老同昌茶叶有限公司，是一家具有近八十年历史的老字号茶叶专业公司，1993年被国内贸易部认证为“中华老字号”。其前身是老同昌茶庄，它始建于1927年。如今“老同昌”已在市县设立18家连锁店，经营高、中、低档花茶、绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、普洱茶、保健茶、名优礼品茶、精美陶瓷、紫砂茶具、工艺品等3000多个品种，年销售额达4500万元，在全省行业中名列前茅。1939年，同昌茶庄二掌柜马番周与店员赵紫青、张秉和、牛兰刚、马跃先合资1万元伪币与开封总店脱勾，名起老同昌茶庄正式营业。同时，建立了自己的茶叶基地，以浙江春茶为主，在温州四窨茉莉花茶。由于茶叶口感好，香气浓郁，品种齐全，货真价实，服务优良，在徐州茶界声誉日隆，独领1。当时，老同昌茶庄行市看好，带动了徐州茶馆业的兴旺。是时……[详细]

　　吹糖人，行话称“捧虚”意为“一本万利”的买卖。古谚云：“七十二行，不如敲锣卖糖”。相传，在唐代以前就有这项民间手工技艺，距今已有一千多年历史。吹糖人作为一种谋生手段在民间延续不断，世代相传。丰县有这样一种传说：古代有一老艺人，膝下有三子，老艺人一生精通各种糖艺，但也没有积攒下什么家产，年老以后分别传授给三个儿子一人一门手艺。老大糖人贡，0 扛红伞（糖葫芦），老三捧虚（吹糖人），随各自谋生。虽无从查考，但确有其说。至今糖人贡、糖葫芦和吹糖人艺人仍互认为一家，统称“喝糖水的”，以此也可作为佐证。历代吹糖人艺人走乡串村，靠吹糖人谋生。吹糖人艺人代不乏人，在民间世代流传至今，深受黎民百姓的喜爱。如今，每逢秋天至初春，徐州地区学校周边、集镇、大小庙会时，人们依然能够欣赏到吹糖人这一民间技艺。目前，丰县……[详细]

　　柳琴戏扩展（江苏柳琴戏），第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类项目。柳琴戏亦称“拉魂腔”，分布在以徐州为中心的鲁南、皖北、苏北一带。最初是由单人或者双人表演的民间说唱，即艺人所称的“唱门子”或“跑坡”。后用柳叶琴伴奏，并且增加了行当，丰富了剧目，又吸收了同地域的曲艺、民歌小调的音乐元素，同时借鉴了京剧、梆子等剧种表演方法，逐渐形成了柳琴戏这个剧种。江苏柳琴戏角色行当有自己特殊的名称，分小头、二头、二脚梁子、老头、老拐、大生、勾脚、毛腿子、奸白脸等。唱腔色彩丰富，结构独特。它的组腔方法既不同于板腔体戏曲，也不同于联曲体戏曲，而是用基本腔、色彩腔、民歌小调三种独具个性和色彩的曲调相互穿插、功能互补来组构喜怒哀乐、轻重缓急的曲调的。江苏柳琴戏有大小300余出剧目，以喜剧为多，悲剧较少……[详细]

　　铜山北派少林拳历史悠久，起源于清朝，乾隆25年（1761），河北沧州徐太清带艺皈依河南嵩山少林寺，师从寺僧痛禅上人，精修少林拳7年。他为人正直，匡扶正义，为民除害，打死了沧州恶霸“罗阎王”，为避难全家出走，于乾隆36年（1772）开始隐居于徐州西南三十里的焦山，开荒辟地，以务农习武为生，至六世祖徐兴武时方独支迁居铜山区汉王镇班井村。此拳原传内不传外，在徐家连续相传五世，至徐兴武祖始传外，流传至今，门生众多，故称“徐式北派少林拳”。徐式北派少林拳从清乾隆36年流入徐州以来，历尽沧桑，发展至今已有230多年的历史。徐式北派少林拳内容丰富，既有拳术套路，又有长、短、软器械套路；既有徒手对练，又有器械对搏；既有硬气功，又有养生功；既有点穴、擒拿，又有对抗散打。拳术有少林八卦拳、少林短打拳、少林头、五……[详细]

　　汉王拔剑泉和马扒泉传说，江苏省省级第三批非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。“策马来寻拔剑泉，汉王遗迹尚森然，一泓暗泄碧峰外，百丈晴拖绿树边，溜响消残龙战气，芒寒微动灞陵烟，鸿沟寂寞乌江冷，不信清流此地偏”。这首题为《拔剑泉》的古诗是清乾隆33年间，一位名叫邵大业的徐州知府写下的。汉王拔剑泉是明万历《徐州志》筛选的徐州八景之一，称为“丁塘异泉”，泉眼棱形恰似刘邦赤霄宝剑插地留下的印迹。拔剑泉西侧即丁塘山，现更名为紫金山。又因它在汉王镇，所以今称汉王拔剑泉。在拔剑泉南侧，还有一口马扒泉，泉口形似马蹄，相传刘邦的战马用前蹄扒出。丁塘拔剑泉泉池面积近一万平米，泉水温滑，清澈见底。一泓清流映春秋，几湾玉带汇龙湖。汉王拔剑泉是明代徐州古八景之一，遇到大旱季节，祷告之后泉水旺盛，它的俗名叫“龙湫……[详细]

　　沛县汉宴十大碗食俗，江苏省省级第四批非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目，由江苏省徐州市沛县申报。“汉宴十大碗”是流传于沛县的特色饮食，传说起源于东汉初年。沛县汉宴十大碗可分为官府、民间两种版本。官府的用料考究、做工精细，用于招待过往官员及达官贵人；民间的十大碗，则因陋就简，主要用于婚丧嫁娶时款待宾朋。无论是官府或民间的汉宴十大碗，其基本风格和制作方法，大同小异。这里所介绍的，是民间的汉宴十大碗。制作汉宴十大碗，首先要做好两件事：过油、炖煲汤。过油俗称油炸酥菜。把土豆或莲藕、山药粗粗地切成筷子般粗细的条状，放在流稀的面粉糊里，再加进盐粉、葱花、良姜丝以及花椒、胡椒等五香大料面，均匀调拌；然后一把一把抓起来，放在滚沸的油锅里油炸。炸好的食品，称之为酥菜，内软外脆，黄灿灿的分外好吃，是制作汉宴……[详细]

　　彭祖庙始建于何时，众说纷纭。彭祖庙会始于宋代直到明、清繁华依旧，再加上前来彭祖庙烧香祀拜的人很多，庙会一直兴盛。“文革”间，由于破“四旧”，后又因煤矿塌陷，原老庙没有幸存，从此庙会也中断。1993年徐州市政府刘瑞因副市长亲自抓，并斥资把老庙址迁至南500米处重建彭祖庙，当年三月三彭祖庙会又重新恢复，一直至今。主要内容与形式三月三彭祖庙会，从初一到初三共三天，三月三为正会。三天头、大戏就有好几班安在这里开唱，周边的群众特别是商贩早已占摊摆点，广场上五面大旗高高飘扬。各种民间表演杂耍精彩引人，斗鸡、耍猴、驯兽、杂技、歌舞等各种各样，形形 ，丰富多彩。各种民问小吃，特别是彭祖小吃、摊店，一个挨一个，应有尽有，井然有序。同时也吸引许多中外游客和彭祖后裔烧香祀拜彭祖，寻根。一些亲朋好友，文化人士也云集……[详细]

　　元宵节（马庄灯俗）是江苏省徐州市贾汪区第四批申报的非物质文化遗产。以面灯为特色的马庄民俗灯会是省级非物质文化遗产，记录了马庄一代又一代、一年又一年传统民俗文化的变迁，也向游客展现马庄浓厚的民俗文化魅力。“和面时要加一些盐，这样就能保证制作出来的面灯不会塌，还要放油让面灯更加具有光泽。”村民刘彩云从10岁开始就跟长辈学习面灯手艺。她说，面灯是马庄村传统手艺，从面团的发酵到火候的掌控、造型的创作都有自己的独到之处。做好的面灯将送到神农广场、文创中心等地进行展示、销售。“每年正月十五，村民都会制作各式各样的手工面灯，插上棉芯、点燃香油，然后放置于家中，祈福辟邪。到了农历二月二龙抬头之日，再把面灯掰碎，煮熟食用，寓意来年好兆头。”刘彩云说，村里以村民小组为单位，从正月十三就开始制作，现做现卖，供不应……[详细]

　　铜山面塑,徐州市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。它以面粉为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。铜山面塑作为一种民间美术形式，广泛分布于徐州各地区，其中在黄集镇范楼村更是苏鲁豫皖接壤地区远近闻名的“面塑村”，全村200多户村民，几乎家家户户都会捏面人。铜山面塑系纯手工制作，其内容多以神话传说、历史故事题材为主，如《七仙女》、《五虎将》、《穆桂英》、《三打白骨精》、《姜太公钓鱼》、《三国人物》、《水浒108将》、《红楼梦人物》等。其造型比例和人体比例基本相符，该简练的简练，该夸张的夸张，松弛有度，如侍女的造型要“杨柳腰、鹅蛋脸、悬胆鼻、菱角嘴、丹凤眼、柳叶眉”等等。铜山面塑制作流程主要为和面、蒸面、揉面团（将蒸熟的……[详细]

　　六步架大洪拳，江苏省省级第四批非物质文化遗产代表性项目名录传统体育、游艺与杂技类项目。古城丰县，有着深厚的文化底蕴，尚武传统悠久。数百年来，众多武术流派在传承不息，六步架大洪拳正是发祥于此，它以独特的魅力在丰县武术中独占鳌头。丰县六步架大洪拳传入，始于清朝·嘉庆年间（1799年）。时有禁卫军武教头李泰（又名李备、李征，山东恩县人。武功高强，曾与新科状元比武，掌劈石狮，名显京城。）嘉庆初年，李泰遭奸臣诬陷谋逆，拒捕逃离京城，南下山东，最后落脚在丰县欢口镇的仇庄村，隐姓埋名，靠打短工、配药膏为生。后无意显露真功，在黄元益员外的支持下，开场授徒，首将大洪拳传与：张鉴（时13岁）、黄飞（黄元益之子）、肖坦、巩诺、刘锁、燕明等18人。此即六步架大洪拳传入丰县之始。六步架大洪拳，体系完整，拳械丰富。内含……[详细]